Gotowany ryż po chińsku. Prawdziwy przepis na idealny ryż

Dziś szybciutko piszę bo masa pracy przede mną...

Zawsze się głowiłam czy jest uniwersalny sposób gotowania ryżu? Kiedy jest ten idealny moment na odstawienie garnka z ognia?

Okazuje się,  że istnieje taki przepis. Odrazu uprzedzam, że Chińczycy ryżu nie solą, jest to neutralny dodatek, tło dla potraw i taki przepis podaję- bez soli. Oto prosta baza do wszystkiego;)

źródło: http://www.kuchenneporady.pl

Przepis na ryż po chińsku:

Myjemy ryż kilkakrotnie pod wodą. Nalewamy do garnka wody, około dwa razy więcej niż ryżu i płuczemy pocierając ziarna ręką, wtedy woda staje się mleczna, po czym wodę odlewamy. Dotąd dopóki nie będzie przeźroczysta. 

Zostawiamy wtedy ryż w wodzie na 2-3godziny. 

Wodę odlewamy i nalewamy świeżej, zimnej wody. Ilość 1 porcja ryżu na 1 i pół porcji wody.

Garnek (powinien mieć grube dno, polecam emaliowane) stawiamy na gazie i przykrywamy szczenie pokrywką(!) nie podnosząc jej wcale do końca przepisu!!!

I teraz:

7minut na duży płomień (ryż się zagotuje, może się pienić ale to nic złego)

7minut na małym płomieniu

12-15minut na  minimalnym płomieniu na najmniejszym palniku

10 minut na wyłączonym gazie zostawiamy w garnku (dalej nie podnosimy pokrywki)

i..

tadam gotowe :D