Expresowy i super łatwy kurczak cytrynowy po chińsku

Mój ulubiony kurczak w sosie cytrynowym, należy do tradycyjnych dań kuchni chińskiej i jadłam go po raz pierwszy w Shanghai kilka lat temu i tak mi smakował, że miałam ochotę zamawiać go nieustannie. Wiadomo, że w kuchni chińskiej mięsa w dużej ilości w pojedyńczym daniu raczej nie uświadczysz, więc jeśli masz ochotę na mięsny konkret to poproś o 柠檬 鸡 nin meng ji.

Byłam naprawdę mile zaskoczona tym, że takie cudo można przygotować w dosłownie kwadrans. I można robić na temat różne wariacje, wszystkie pyszne.

źródło:yourhomebasedmom.com

A oto super przepis!

Sos cytrynowy 7minut i gotowy ;)

1 i 1/2 szklanki wody plus 2 łyżeczki bulionu drobiowego w proszku lub po prostu rosołu warzywnego lub drobiowego

1/2 szklanki świeżego soku z cytryny

3 i 1/2 łyżki brązowego cukru

3 łyżki mąki kukurydzianej

3 łyżki miodu lub melasy

1/4 a max 1/2 łyżeczki startego imbiru

Wszystko razem wymieszać, zagotować i na małym ogniu pozostawić do

zgęstnienia, dość często mieszać, około 5minutek i gotowe

Smażone piersi kurczaka:

8 piersi kurczaka pokroić w kawałki

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki pieprzu
1/4 szklanki wody
4 żółtka roztrzepane
2 szklanki oleju do głębokie smażenia

Zmiksować wszystko i moczyć kawałki kurczaka w mieszance. Smażyć kurczaka w rozgrzanym oleju przez około 5 minut na złoty kolor, może być w woku. Odsączyć. Posypać zieloną cebulką jeśli lubisz. Wlać sos na kurczaka.

Pycha

źródło:sze-min.blogspot.com

Można też usmażyć pierś w całości i pokrojoną oblać sosem. 

źródło:kmv999.i.sohu.com

Sos nadaje się również do kurczaka pieczonego. Widziałam też wersję sosu pomarańczową, ale wtedy trzebaby chyba nieco cukru z przepisu odjąć.

 

 

źródło:noobcook.com