Stuletnie jaja - przepis prawdziwy. Dziwne jedzenie z Chin

Stuletnie jaja - przepis prawdziwy.  Dlaczego tak piszę? Bo na większości portali kulinarnych mylone są z jajami marmurkowymi zwanymi inaczej herbacianymi. Wiadomo jak to się dzieje, ktoś napisał błędnie, a inni go kopiują;) Od kogo się zaczęło nie wiem, ale już teraz nie dacie się zwieść "znawcom".

Tak wyglądają stuletnie jaja 皮蛋 pídàn ( spotkałam też nazwę tysiącletnie jaja oraz wiekowe jaja):

 worldfoodieguide.com

Stuletnie jaja są daniem tradycyjnej kuchni chińskiej (znane zarówno mieszkańcom wiosek jak i wielkich miast). Są to po prostu kacze jaja na twardo, prawie;) Przepis: wkładamy jajka do metalowego pojemnika z  gliną zmieszaną z niegaszonym wapnem, solą , listkami herbaty oraz łuskami ryżu i kawałkami słomy ryżowej. Szczelnie zamykany i odstawiany na okres około stu dni. Podczas procesu gaszenia wapna jajka się gotują;). Twarda skorupka oblepiająca jajka zabezpiecza je przed zepsuciem. Poniżej jajko wyciągnięte z pojemnika i obierane:

  highlowfooddrink.com

Tak przygotowane jajka podaje się jako zimną zakąskę z sosem sojowym, octem winnym lub imbirem.

  mabelabelita.xanga.com

Jajka marmurkowe bardzo lubię=> przepis już podawałam KLIK , tych jeszcze nie jadłam, i mimo obiekcji zamierzam spróbować. Czy to najdziwniejsze jedzenie z Chin? Nie. Poszukamy najdziwniejszego?

 openingceremony.us

 A Wy spróbowalibyście ich?

Podróż do Chin i czego nie robić i jak być bezpiecznym...

Większość przestróg dotyczących zagranicznych podróży jest podobna. Ponieważ jednak Chiny, szczególnie współczesne są niezbyt zrozumiałe dla przeciętnego Europejczyka to kilka rad z moich doświadczeń podróżniczych.

Dziś o tym czego nie robić i jak zadbać o swoje bezpieczeństwo.

Pamiętajmy, że stosuje się do cudzoziemców prawo miejscowe, a wszelkie wykroczenia kończą się wydaleniem natychmiastowym z Chin lub co gorsze więzieniem, a prawie zawsze grzywną.

*Paszport. Potrzebny do meldunku w hotelu ale i do wymiany waluty w banku- kserowanie i spisywanie obowiązkowe. Warto mieć skserowane jeszcze w Polsce strony z wizą oraz danymi osobowymi

*Telefon. "Nasze" sieci działają na  roamingu bez kłopotu ale stawki za połączenie są jednak straszne, jedne z najwyższych na listach krajów zagranicznych;) Możemy jednak bez większego kłopotu dodzwonić się z miejscowych budek telefonicznych do PL lub zakupić kartę sim miejscowych sieci i rozmawiać z numerami miejscowymi- o wiele tańsze opcje. Jest jeszcze dziwny tele-bar. O tym innym razem;)

*rozdawanie ulotek i udział w demonstracjach -nielegalne. Happeningi sobie daruj.

*Nietrzeźwość w miejscu publicznym to wykroczenie.

*Korzystanie z usług prostytutek. Nielegalne, dla cudzoziemców 10 dni więzienia plus grzywna .

*Posiadanie, sprzedawanie i używanie narkotyków. Bardzo surowo karane włącznie z karą śmierci. I nie ma z tym żartów.

*Pieszy jest uprzywilejowany tylko teoretycznie. W praktyce nawet jeśli masz zielone światło przepuszczaj jadące auta, motory itd bo się nie zatrzymają.  Było to dla mnie ogromnym zaskoczeniem.

*Nie rób zdjęć żołnierzom, ambasad, na lotnisku, obiektom urzędowym itp. W miejscach zabytkowych przeważnie można robić zdjęcia, nawet w muzeach z cennymi eksponatami.

* Polisy nie chińskich firm ubezpieczeniowych nie są auto­ma­tycznie uznawane. Płacimy za wszystkie usługi medyczne gotówką. Zwrotu kosztów leczenia można dochodzić po powrocie , przedstawiając firmie ubez­pieczeniowej rachunki (niektóre firmy żądają poświadczenia rachunków przez polski konsulat!) A ceny usług  dla cudzoziemców nie są małe: opłata za wizytę u lekarza wynosi od 20 do 100$. Cena za dobę pobytu cudzoziemca w szpitalu wynosi od 60 do 200$ i nie obejmuje kosztów usług medycznych, badań ani leków, za które płaci się dodatkowo. Koszty operacji wynoszą od kilkuset $ do kilkudziesięciu tysięcy. Dostęp do medycznej opieki bezproblemowy. Ja oczywiście polecam TMCH:))

*Nie myśl, że będziesz miał dostęp do wszystkich stron internetowych...

*cdn